过年了,学会这道菜,鲜香滑嫩特好吃,全家聚会露一手倍儿棒菜谱频道

发表日期:2020-09-21 | 来源:吃的养生

炒肉片,炒肉丝等都是要有小技巧的,虽说简单的一步,但是大多数人还是会做错,做错了这一步炒出的肉发柴发硬,就没有了好吃的口感。

我家喜欢炒肉丝,尤其是酱肉丝,每次炒了孩子都特别喜欢吃,再用豆皮卷上,那味道绝了。元旦还有不长的时间就来到了,肯定会回家聚一下,每次回家都会给家人露一手,总会得到家人的赞扬。酱肉丝就是我最喜欢做的一道菜,简单易做还很受欢迎。做了患上癫痫病要怎么进行治疗30年大厨的朋友告诉我一个小诀窍,炒肉丝千万不要直接下锅,不然炒出的肉丝又硬又柴不好吃。这样简单的多一步炒出的肉丝滑嫩入味特好吃,我们一起来看看吧。

材料:猪里脊肉500克,葱半棵,料酒少许,玉米淀粉1勺,蛋清半个,豆瓣酱2大勺,姜丝少许,花生油1大勺。

做法步骤:


羊角风外科医院比较好的医院在哪第一步:把猪里脊肉切成细丝,猪肉冻上1小时以后再切,可以把肉丝切的又细又均匀,然后把肉丝放到碗里,加入1勺料酒,半个蛋清,1大勺玉米淀粉用手抓匀,腌渍大约10分钟以上。

第二步:把锅烧热,加入花生油,改成小火放入葱炒一下。

第三步:这时倒入肉丝滑炒到发白,加入两勺豆瓣酱煸炒均匀,可以适量的加上一点水,不然太干容易糊锅羊羔疯临床表现

第四步:炒匀,充分入味,就可以关火了。豆瓣酱里的盐分很多,已经足够菜肴用的盐分,所以这道菜不需要再加盐。

第五步:装盘上桌,配上豆腐皮最棒,学会了给家人露一手。快元旦了,学会这道菜,鲜香滑嫩特好吃,全家聚会露一手倍儿棒!

峰儿话语:

1,炒肉不要直接下黄石权威癫痫病医院锅,用淀粉和蛋清抓匀,炒出的肉才嫩滑好吃。

2,炒的时候注意火候,铁锅一定要热锅凉油才不会粘锅,如果铁锅掌控不了可以用不粘锅来代替,因为肉丝用淀粉抓过后滑炒容易粘锅。

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