《大长今》里的“养生经” –

发表日期:2020-09-16 | 来源:吃的养生

贯穿着《大长今》那精彩动人的故事情节的,是一道道精致美味兼具健康养生功效的菜肴: 大白菜馒头 、 梅子酱 、 虫草全鸭汤 、 五子粥 这些我们原来闻所未闻的食品,是如何成为皇家御膳的呢?它们真的像电视剧中演的那样具备神奇的功效吗?

御膳真那么 神 吗?

梅子好吃又解毒剧情回顾:

在与崔尚宫的第一轮竞赛中,长今用梅子腌制成了一道非常开胃的酱菜。梅子因为又酸又涩,故除了酿酒,平时都被人弃之不用。因此,当太后惊讶地询问时,长今说梅子可解三毒,即食物的毒、水的毒、血的毒。

北京中医药大学教授常章富说,《本草纲目》中记载,梅子的确可解三毒,不过却是鱼毒、马汗毒与硫磺毒。鱼毒指吃了变质的鱼或有些人对鱼过敏引起的中毒现象,而马汗毒即骑马时间长了,导致臀部、大腿内侧生疮疼痛。硫磺毒一般指古时道家兴起的服石风,即服用矿物质以求长寿,结果导致中毒。在别的医书中还记载着乌梅能解热毒及酒毒。此外,有关资料显示,经常食用梅子除可增进食欲、消除腹胀之外,还有消除疲劳、解酒、预防晕车、感冒等食疗效果,不论是做成乌梅,还是梅酱、梅露酒等,都极其美味。五子熬出养生粥剧情回顾:癫痫开刀能治好吗>

在与崔尚宫的第二轮竞赛中,长今代韩尚宫熬制了鲍鱼粥,但是太后更喜欢崔尚宫的五子粥,就是先把桃子的种子炒过之后再将剥皮的核桃、松子、芝麻以及杏子的种子加入煮粥。

据北京中医药大学常章富教授介绍:杏仁,性温,味苦,有小毒。

它的药用功能是降气止咳平喘,润肠通便。

桃仁,同为种子类中药,有别名叫做扁桃仁、大桃仁。它的主治功能则是活血祛痰、润肠通便。可以用于经闭、痛经、症瘕痞块、跌打损伤、肠燥便秘。

核桃仁性温,味甘。功能主治为 温补肺肾,定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。

五子中的另两 子 黑芝麻中的维生素E非常丰富,可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺。而松子性温,味甘,滋阴养液,补益气血,润燥滑肠。主治病后体虚、肌肤失润、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、心悸等病症。

五子价格虽便宜,但一起加入粥中,看似简单却是上佳的药膳。常吃白菜保平安剧情回顾:

长今用大白菜代替面粉做馒头皮,制成的大白菜馒头,不仅味道鲜美可口,而且对于肠胃不好的人很有好处,有益于排除宿便。治疗男性癫痫病的方法哪些好>

北京中医药大学养生系张湖德教授认为,大白菜质润,易消化,性味平和,特别适合体弱多病和大病后的胃肠道疾患。据分析,大白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。而其大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。人参虽好防相克剧情回顾:公主吃了虫草全鸭汤后,出现麻痹症状。长今用药物之间的相生相克原理解释了这一现象。她发现,医官为治疗公主的失眠,给她服用了少量的肉豆蔻油,而虫草全鸭汤里的人参则加强了肉豆蔻油的药力,导致身体麻痹。

张湖德教授说,每种食物和药物都具有不同的性味和功能。如果所食的食物或所服的药物功能相近,便可加强疗效;功用相克,则使药性和治疗作用减弱或完全失效,甚至造成中毒。张教授举例说:服人参忌食萝卜不仅是民间传统,而且连部分近代中药书中也有此说。其根据是:人参补气,萝卜消气,二者同食会消解人参的补益功能。人参有补气功效,专治气虚引起的疾病,但萝卜的功效则相反,有破气的作用,用以除痰润肺、清热解毒。若两者同时食用,便会降低人参的效用,使其失去补益的作用。同样,茶叶有助消化的功效,与人参西药冶癫痫病能治愈吗的补气功能也有相克作用,一补一消,也会抵消人参的滋补功效。

《大长今》中随处可见中医元素,针灸疗病和中药美容的内容比比皆是,电视剧的轰动效应令很多人开始热捧中医。

漫谈蜂疗和美容

《大长今》中有这样一段情节,医官用蜂针治好了长今的味觉麻痹,于是有很多正在接受中医针灸治疗的患者表现出极大的好奇。据北京中医医院针灸科王麟鹏主任介绍,蜂疗在我国民间由来已久,据考证,蜂针中的毒素是一种具有化学成分的特殊药物,对人体的免疫功能有一定的影响,蜂疗的机理主要是对人体的患病部位给予毒素刺激,以毒攻毒,多用来治疗风湿痛等免疫系统的疾病。但患者不必过于迷信,它不可能替代所有的中医针灸。首先它只适合于对免疫功能疾病,对消化系统的内脏疾病是没有任何效果的。其次,蜂疗关键要掌握一个 度 ,毒素量太少达不到治疗效果,太多又可能中毒。

秋天是皮肤保养的季节,《大长今》掀起了中医美容的热潮。北京中医医院皮肤性病科蔡念宁主任医师认为,中医护肤美容的作用,包括消炎抗菌,预防粉刺、雀斑和皱纹,敛汗、除汗等很多方面。与普通美容院不同的是,中医美容除了用面膜外敷外,更注重内在调理。中药面膜中包含哪家医院能治成人羊羔疯很多药物成分,可治疗多种皮肤病或对皮肤有保养作用,像当归含丰富的微量元素,能营养皮肤,防止粗糙,扩张毛细血管,增强血循环;升麻、槐花和桔梗具有润泽皮肤、治疗过敏性皮炎和消炎的作用;桃仁、胡麻、熟地、大枫子、杏仁等均有护肤润肤之效;芦荟则有治疗雀斑并有防晒作用。蔡大夫说,虽然中医美容历史悠久,但是也有其禁忌症,比如对过敏体质的人可能就不适合。

《大长今》里涉及许多配制药膳的内容,但其实电视剧都有虚构、戏说的成分。医学专家提醒:切勿乱配药,否则后果严重,与此同时,推荐了几道适合秋令进补的药膳。

秋天,咱自个儿做药膳

首都医科大学中医药学院温病教研室原主任樊镒先生说,秋季干燥,我们应该多吃一些补益滋阴的食物。诸如百合、梨、银耳、莲子、荸荠、藕等等。同时,樊镒将一些简便可口的药膳操作方法也推荐给读者:

●雪梨鸡丁:鸡胸肉切块、上浆,温油滑散取出,放入底油煸炒葱、姜、蒜,倒入鸡丁、梨丁,放适量的盐、味精。勾芡,放入泡好的枸杞子,取出即可。梨具有清热化痰生津的功能,枸杞子补肾,再配以高蛋白质低脂肪的鸡肉,这样不但营养价值高、口感好,还有保健功效。

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