东坡肘子的做法_健康食谱

发表日期:2019-10-11 | 来源:吃的养生

    东坡肘子的做法

    东坡肘子的做法一:

    所需食材

    肘子一只、葱、姜、蒜、冰糖、桂皮、香叶、八角、五香粉若干。

    做法:

    1、用火去掉肘子皮上残留的猪毛,扔到沸水中煮几分钟,去掉污血小儿癫痫能治吗和脏物,然后将肘子捞出,用刀在其上割几道口子,这样熟得快。

    2、新水烧沸,放入适量葱、姜和香叶,将处理好的肘子煮到七、八成熟,捞出,上蒸锅。

    3、蒸肘子是个关键步骤,东坡肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸一 个半小时。这期间可调佐料,炒锅中倒入适量色拉油,烧热后炒葱姜蒜至出香味,放入桂皮、香叶、八角翻炒,然后加入适量水(水量基本控制在小火烧40分钟后剩一小碗为宜),再放入若干冰糖、五香粉,两三勺酱油,小火慢慢烧,最后剩那治疗精神运动性癫痫病的医院一小碗汤汁就是调料了。

    4、肘子蒸好后装盘,浇上刚调的调料即可。

    东坡肘子的做法二:

    所需食材

    主料:猪肘子2只1500克、雪山大豆300克

    辅料:葱节50克、绍酒50克、姜15克、川盐5克晋中癫痫病治疗贵吗

    做法:

    1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;

    2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;

    3)放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;

    4)放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;

    5)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖患上继发性癫痫病应该怎么治疗?严;

    6)然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;

    7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;

    8)也可蘸酱油味汁吃

    以上介绍的是东坡肘子的做法,这两种都是家常美味做法,这道菜因苏东坡而出名,营养丰富,猪肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补钙、美容~

 相关文章

相关养生