吃黑大蒜有什么好处 -

发表日期:2019-09-19 | 来源:吃的养生

黑大蒜很多人可能没有听说过,是把大蒜发酵的一种食用大蒜的方法。经过发酵的大蒜蒜粒是黑色的,很多人都吃过这种大蒜。黑大蒜吃起来像果冻,营养价值特别丰富。深受人们喜爱。

1、杀菌消炎:大蒜具有广谱抗菌效果,不仅能直接杀灭各种有害细菌,还能抗击各种病毒,经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃,增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。

2、预防癌症: 黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分,同时含有丰富的硒,能够强力抑制和杀灭癌细胞,经科学家验证对多种癌症有预防和抑制作用。

3、预防心、脑血管疾病: 黑蒜的另一种别称“血管清道夫”,能有效预防血管壁内沉积,而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因,时间久了便会产生动脉阻塞;血管弹性变差;血液黏稠度过高,引起中风、心肌梗塞或心脏病等患有癫痫病2年,患上癫痫病需要怎么治疗呢?病症。

4、调节三高保护肝脏:黑蒜能够修复胰脏细胞,恢复胰脏自身调节血糖能力,有效预防和控制三高及其并发症;同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤,保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。

5、抗衰老、美容及健脑益智功效: 黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质(抗衰老成分):多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”,增强碳水化合物的氧化功能,为脑细胞提供足够能量,使思维更加敏捷,而且预防老年痴呆症。

6、补肾及提高对病毒的免疫力: 黑蒜为天然补品大蒜发酵而成,发酵过程中不仅没有任何添加成分,而且大幅度提高了其强身壮体的功效(提高性功能);同时增强了人体免疫力,对多种病毒包括艾癫痫病可以通过治疗控制吗滋病继发性感染有明显抑制作用。

7、治疗严重的冷虚症及失眠症: 黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分,可以燃烧及分解体内营养素成为热量,同时,又能防止老化,能帮助维他命B1作用提高,增强体力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及失眠症。

适宜食用黑蒜的人群

1、三高人群:黑蒜属于食疗调理三高的方法,不同于药物的是黑蒜没有副作用,食用更为方便,每天2-3头即可(严重者需适当加量)。

2、脑血栓人群:黑蒜对清理血栓效果较好,有效控制及预防血栓形成,溶解血栓的疗效。

3、抵抗力差人群:黑蒜为天然杀菌作用,有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用,是人体循环及神经系统的天然强健剂,中国、埃及、印度等国已将黑蒜既作为食哪治癫痫病好物也作为传统药物应用。

4、脑血管疾病:心脑血管病是当代危及人类生命的大敌之一,而黑蒜所含有的大蒜素是其天然克星,在发病机理中,胆固醇和甘油三酯占有重要的位置,但大蒜中的有效成份可以降低其在血液中的浓度,提高对人体健康有益的高密度脂蛋白。

5、睡眠不好人群:黑蒜调节人体生理、心理恢复平衡,有效促进睡眠。

6、便秘及消化不良人群:黑蒜能促进胃肠作用,消除更年期食欲不振的情况,调理便秘作用显著。

黑蒜的副作用是什么

黑蒜很好,但也不能过量吃。专家指出,大蒜原本富含低聚糖类,但发酵之后,它转变成为果糖,从而增加了黑蒜的甜度,所以糖尿病人吃黑蒜就一定要注意量的控制。而大蒜中含有大蒜素,大蒜素可杀菌,但也西安癫痫病医院选择标准容易刺激肠胃,因而有胃溃疡、肠道溃疡疾病的人也要注意不可多吃。

黑大蒜的制作方法

1、筛选优质没有去皮的鲜蒜放到水中浸泡半个小时,放到高压窝,在恒温的情况下。

2、把大蒜密封好,四周放上纸壳子、作用是水多的时候能吸收水分,水少的时候能释放水分。

3、将温度调到65摄氏度,把浸泡半小时的大蒜,捞起晾干,放到发酵高压锅待用。

4、把高压锅放到一个安全的地方,恒温发酵2周时间。

大蒜本身就有很好的杀菌作用,制成黑大蒜之后营养价值更是丰富,大家可能都吃过超市里购买的黑大蒜,但是如果要食用到味道更好,更安全的黑大蒜,不妨根据小编分享的方法动手自己做一下。

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