啤酒质量可以怎么鉴别?_生活指导

发表日期:2019-09-11 | 来源:吃的养生

  啤酒质量的鉴别可参考白酒的鉴别方法,从色、香、味三方面检验,只有纯净透明、口味纯正、爽口、醇厚且杀口才是好 啤酒。

  1、看日期 首先看瓶装啤酒的商标,背面一般印秦皇岛治癫痫那家好有出厂日期或商标边日期代号“缺角”处,即为生产日,按国家规定,瓶装鲜啤酒,保存期为7天;瓶装熟啤酒,保存期为40—60天。啤酒过期则质量下降,甚至不能饮用。

  2、看外观 优质啤酒液清亮透明,无悬浮物和沉淀物,色泽呈淡黄色,米绿色或金黄色;而色暗贵州癫痫病哪家医院能治,无光、有悬浮物者为次品。

  3、看泡沫将啤酒倒人杯中应有泡沫升起,挂壁持久,可按泡沫状况进行质量鉴别,泡沫颜色洁白,细腻,似奶油状者为优;反之,色暗且泡沫松散者为次。泡沫升得越高,质量越好,泡沫从升起到消失所持续的时间越长越好。持续4—5分钟以上者为优。饮完啤酒后,酒杯内壁及底儿童癫痫能治愈吗部残留的泡沫越多,说明啤酒质量越好;反之,泡沫粗,带微黄色,持续时间短,不挂杯,则质量差。

  4、品味道 喝一口啤酒含在嘴里,细品滋味,若有酒花和麦芽香味,入门醇厚,清爽柔和,回味纯正舒适,且有碳酸气刺激感者为佳; 如果回味涩口,有酵母味、馊饭味淮南治疗癫痫病比较好的正规医院,异常苦味及其他异味,则质量差。5、闻气味用鼻子轻轻吸气,凡有明显酒花清香,纯正麦芽香和酯香味为上品,有生酒味、老化味、苦涩味等次之。如出现悬浮物,沉淀物、发酸,表明已变质,不可购买食用。

(责任编辑:陈永宙)

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